Đừng bỏ rơi bộ não thứ ba của bạn | Sách Gan ơi là Gan - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=zDAMFLHQTFU

Transcript: (00:00) Xin chào các bạn chào mừng các bạn đã đến với Summary version kênh chia sẻ những bài học tinh túy được đúc kết từ các cuốn sách hay hôm nay tiếp tục là một cuốn sách về sức khỏe mà mình thấy thực sự bổ ích và quan trọng cần mọi người được biết đến rộng rãi để ai cũng có thể có cái nhìn đúng đắn trong việc chăm sóc sức khỏe của chính mình cuốn sách ngày hôm nay nói về bộ não thứ ba đó chính là lá gan của chúng ta Tại sao chúng ta cần đặc biệt chú trọng sức khỏe lá gan của chính mình thì bạn cũng biết đấy gan của chúng (00:32) ta là nội tạng duy nhất không có bất cứ một giây thần kinh nào để gửi đi tín hiệu lúc nó đau ốm hay mệt mỏi Cho nên những nỗi đau mà gan phải âm thầm Gành chịu chỉ được chúng ta cảm nhận thấy khi nó đã thực sự không còn khả năng chống đỡ được nữa Lúc này dường như câu chuyện về sức khỏe của chúng ta đã thường đi hơi xa viì có thể vãn hồi vô cùng khó khăn và mệt nhọc rất nhiều hậu quả đáng tiếc có thể xảy ra vậy thì vị anh hùng thẩm lặng này ở chứa trong mình sức mạnh lớn lao như thế nào đối với sức khỏe toàn cơ thể của chúng ta và chúng ta đã (01:06) ngó lơ người anh hùng này một cách tội nghiệp ra sao Làm sao để có thể chăm sóc tốt nhất cho bộ não thứ ba này bộ não giúp chúng ta sống lâu và khỏe mạnh hơn chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay sau đây qua cuốn sách gan ơi là gan của tác giả Gabriel puder ông là Tiến sĩ ngành gan tiêu hóa làm việc tại bệnh viện uy tín hàng đầu tại Pháp ông giảng dạy tại đại học sá và tham gia nhiều nhóm nghiên cứu Trong đó có hội nghiên cứu gan tại châu Âu hội gan tiêu hóa ở Pháp và là tác giả của nhiều giáo trình Y học Quan trọng bây (01:39) giờ chúng ta hãy cùng bắt đầu nội dung ngày hôm nay những công việc Lặng Thầm của nhà máy gan phượng hoàng tái sinh trong bạn bạn biết đấy ở cuốn sách sức khỏe về não bộ lần trước mình có nói về bộ não thứ hai của chúng ta đó là đường ruột và ở đây gaan được ví như bộ não thứ ba nhằm ví von sự quan trọng của siêu cơ quan này lá gan của bạn là một cơ quan lớn nhất nặng khoảng 1,5 kg nằm phía bên phải trong ổ bụng phía sau xương sườn một phần nhỏ tràn xuống phía dưới xương sườn đặc biệt gan là cơ quan duy nhất (02:15) khi bị hư hại hoặc tổn thương nó không chết đi mà sẽ mọc lại một khả năng tự chữa lành Diệu Kỳ được nền y học cổ truyền của Trung Quốc ví như thống tướng của các đạo quân và được ngành y học ví như phượng hoàng tái sinh trong đống cho tàn nếu bạn đã từng ăn món gan ngỗng sự béo ngậy của nó chính là do người ta nhồi nhét cho nó ăn nhiều ngô dẫn đến sự tích tụ chất béo gan sẽ phồng lên mượt mà và hấp dẫn như vậy Nói thẳng ra là một chiếc gan nhiễm mỡ Tuy nhiên một khi ngừng việc nhồi nhét thức ăn cho nó thì gan của nó sẽ sớm có thể xẹp trở lại (02:49) bình thường gan của chúng ta cũng có khả năng tự chữa lành như vậy gan còn có khả năng mọc lại khi bị tổn thương bằng việc tái tạo mô nhanh đến không tường gan được ví như một nhà máy và vì là một nhà máy nên bao giờ cũng được nằm ở vị trí thuận lợi cho việc nhập nguyên liệu và phân phối sản phẩm nó nằm ở giữa ống tiêu hóa và tim của chúng ta vậy thì quá trình vận hành của Nhà máy gan như thế nào đầu tiên đó là nhập nguyên liệu và xuất thành phẩm nhà máy thì cần nguyên liệu nguyên liệu của nhà máy gan là thức (03:22) ăn mà chúng ta ăn những thức ăn này tất nhiên không chạy thẳng đến gan mà sẽ quá cảnh ở ống tiêu hóa tại ống tiêu hóa thức ăn được biến đổi thành ba loại là đường chất béo và protein tiếp đó các nhân công của nhà máy gan sẽ biến ba loại này thành sản phẩm mới mang đi nuôi dưỡng khắp cơ thể của chúng ta ví dụ khi chúng ta ăn một bát khoai tây chiên khoai tây có thành phần là tinh bột thực chất là đường lượng đường từ bát khoai tây này sẽ được chuyển đến gan qua tĩnh mạch cửa một người bạn của gan là Tuyền tụy sẽ liên tục giám sát lượng đường đưa (03:55) tới qua tĩnh mạch cửa để kịp thời tiết Insulin giúp điều chỉnh Nồng độ đường trong máu bằng cách Nếu đường nạp vào quá nhiều thì Insulin sẽ giúp gan tích trữ lại lượng đường dư thừa tránh phân phối quá đả làm đường trong máu tăng cao và tất nhiên nếu tuyến tụy làm việc kiểu sáng nắng chiều mưa thì bạn sẽ bị tiểu đường tiếp đến bát khoai tây chiên đâu chỉ có đường mà còn có chất béo chất béo thì sẽ không tan trong nước nhưng nó sẽ có thể trở thành những hạt nhỏ xíu giống như được tan ra khi bạn trộn với dầu dửa (04:27) bát ở đây cũng vậy gan cũng sẽ phải tiếp tiết ra một loại giống như dầu rửa bát vậy đó là mật được sinh ra trong túi mật và mật sẽ được các ống dẫn mật vận chuyền đến ruột giúp chất béo từ món khoai tay chiên được nhũ hóa và có thể hòa tan sau đó thì mới đi tới gan Nếu túi mật của bạn vì nguyên nhân nào đó mà bị sỏi mật và bạn phải cắt bỏ nó thì khi bạn ăn quá nhiều chất béo gan sẽ không thể đủ mật để tiêu hóa chất béo này sẽ khiến cho bạn bị đầy bụng tiếp đến là protein hay còn gọi là đạm món gà luộc mang đến cho bạn một lượng protein và (05:02) lần này tuyến tụy sẽ lại ra tay giúp đỡ bằng cách chuyển vài enzyme của nó đến ruột giúp cắt nhỏ protein thành axit amin Sau đó các axit amin sẽ được vận truyền đến gan để làm nguyên liệu cho các quá trình khác bạn thấy đó sau sự tiêu hóa của ruột với sự hỗ trợ đắc lực của các nhân công nhà máy gan thì các chất dinh dưỡng sẽ được thông qua nhà máy gan để nhà máy này quyết định việc phân phối như thế nào cho hợp lý giúp cơ thể của chúng ta vận hành một cách Chơn Chu nhưng mọi chuyện chưa dừng lại ở đó chúng ta sẽ cùng đến với chức năng kế (05:36) tiếp của nhà máy gan dự trữ thành phẩm trong kho không phải lúc nào chúng ta cũng ăn một lượng thức ăn vừa đủ để gan chuyển hóa và phân phối đi nuôi cơ thể mà có những thứ chúng ta ăn nhiều hơn nhu cầu thì khi này gan sẽ chính là kho dự trữ năng lượng của cơ thể để xuất đi lúc chúng ta cần nhưng chưa thể ăn ví dụ gan dự trữ đường giống như bạn dự trữ gạo trong nhà để ăn dần tùy theo nhu cầu của cơ thể mà gan sẽ giải phóng đường gan có thể dự trữ từ 70 đến 100 g đường mỗi giờ nó sẽ giải phóng khoảng 5 g đường hoặc khi bạn chạy bộ thì sẽ là (06:11) khoảng 18 g khi bơi thì nhiều hơn khoảng 30 g mỗi giờ ngoài ra gan còn Dự trữ chất béo chất béo thì có hai loại Một loại là cholesterol hai là chiler nói về cholesterol thì chỉ có một lượng nhỏ là từ thực phẩm mà chúng ta ăn vào còn lại đến 80 ph là do gan sản xuất ra cholesterol mang một định kiến to lớn là kẻ thù của tim mạch nhưng thực chất điều gì khiến cho cholesterol gây nên bệnh tim mạch như thế này gan sẽ phân phối các túi hàng cholesterol đi khắp các mô và cơ quan cần đến các mô và cơ quan sau khi nhận cholesterol đã phứt lại túi (06:50) đựng túi đựng chính là cholesterol xấu và độc hại Nó có tên là ldl chính ldl mới là kẻ thù gây nên bệnh tim mạch nhưng gan lại có thuốc giải bằng cách tạo ra sdl đi vào máu để thu gom ldl và dẫn chúng về gan để phân hủy Vậy thì bệnh tim mạch xảy ra là do có quá nhiều cholesterol xấu không được dọn dẹp trong máu và gan lại chính là bộ phận quyết định cho việc dọn dẹp này nên để bảo vệ sức khỏe tim mạch phòng tránh đột quỵ thì thấu hiểu và chăm sóc lá gan là việc hết sức quan trọng Thứ hai chúng ta nói về chất béo (07:27) chiler chiler phần lớn là do thức ăn chúng ta ăn vào có trong omega 3 omega 6 và 9 và gan cũng sản xuất ra một lượng nhỏ chất béo cher từ đường nhưng chất béo này phần lớn không đi qua gan mà từ ống tiêu hóa đi thẳng vào bạch huyết chỉ có một phần nhỏ đi qua gan và cùng với lượng chiler mà gan sản xuất ra rồi cùng nhau đi vào trong máu chiler thừa mà các cơ quan khác không dùng đến sẽ được tích bên ngoài gan chính là bụng mỡ của chúng ta hoặc ở phần đùi hay là hông tiếp theo chúng ta nói về protein protein được coi (08:06) là siêu nguyên liệu vì gan có thể dùng nó để sản xuất ra protein công nhân phục vụ cho hoạt động của Nhà máy gan Tuy nhiên gan hầu như dự trữ rất ít protein chỉ để phục vụ cho nội bộ mà thôi Các protein như protein cấu trúc góp phần hình thành tế bào của chúng ta được phí như vật liệu xây tường nhà không thể thiếu nếu muốn có một căn nhà protein Phi cầu Chúc giúp tạo khả năng đông máu khi chúng ta bị thương protein vận chuyển axit béo Hóc Môn và cả thuốc mà chúng ta uống vào tới những nơi cần thiết trong cơ thể cùng nhiều loại (08:40) Protein Phi cấu trúc khác nữa số protein còn lại không dùng đến sẽ được gan truyển hóa thành axit béo dự trữ cho cơ thể dưới dạng mỡ hoặc chuyền hóa thành amoni sau đó đào thải qua thận dưới dạng ure chung quy lại nhà mái gan rất thần kỳ khi quả Tải nó cũng lẳng lặng để thu xếp mọi việc khi bị bỏ đói nó cũng tự mình thích ứng mà không để chúng ta ngã quỵ khi bạn nhịn ăn hoặc Bạn đói ăn gan sẽ huy động lượng mỡ tích trữ của nó để tạo ra thế phẩm của đường cung cấp cho cơ thể của chúng ta giúp duy trì ổn định (09:13) đường huyết tiêu tan cân đói khi nó dùng hết mỡ từ kho của nó nó sẽ huy động đến lượng mỡ của cơ thể đến khi chúng ta chỉ còn ra bọc xương Cũng nhờ sự hoạt động Chơn Chu và hết mình của nhà mái gan nên nhiều người đã có thể sống sót sau những vụ thảm họa bị mắc kẹt công việc tiếp theo là loại bỏ chất thải của nhà máy nhà máy nào cho ra sản phẩm thì cũng phải tạo ra chất thải vậy chất thải của nhà mái gan là những gì đầu tiên nhiều nhất đó là amoni mà mình vừa nhắc đến một loại chất thải được tạo ra do quá trình gan tác động đến protein mà chúng (09:49) ta ăn vào gan phải biến đổi amoni thành ure và nhờ đến người bạn là thận trợ giúp đào thải ra ngoài qua nước tiểu Nếu gan yếu đi không thể chuyển hóa được amoni thành ure thì amoni tăng lên có thể ảnh hưởng đến thần kinh khiến chúng ta bị hôn mê thứ hai đó là chất oxy hóa hay còn gọi là gốc tự do nó độc hại như nước oxy giả mà chúng ta dùng để rửa vết thương được tạo ra từ quá trình các tế bào sử dụng oxy trong phản ứng hóa học của chúng trong đó có cả tế bào gan may thay gan được trang bị một chất chống Oxy hóa tự nhiên để giải độc các gốc tự (10:27) do này bạn biết đấy nếu gan bạn yếu các chất chống Oxy hóa giảm đi và bạn không những nhìn sẽ già hơn mà còn mở đường cho các căn bệnh nguy hiểm từ ung thư đến tim mạch tiểu đường alzer bệnh tự miễn vân vân rồi không dừng lại ở đó gan vô cùng tốt bụng trong việc giúp đỡ bạn bè xử lý chất thải của họ Ví dụ như việc dọn dẹp huyết sắc tố đi kèm với hồng cầu sau khi hồng cầu chết đi định kỳ với tuổi thọ B tháng còn nữa nhà máy gan còn như một bộ lọc thông thái và nhạy bén phát hiện ra những vi sinh vật hoặc chất (11:00) độc hại bị dò rỉ qua đường ruột đi vào trong máu do chúng ta bị mất cân bằng hã vi khuẩn đường ruột gan sẽ xử lý các chất độc và đồng thời báo hiệu ngay lập tức cho đại thực bào và đại thực bào sẽ nhanh chóng sơi tái bọn vi sinh vật vượt rào này để tránh nguy cơ chúng ta bị nhiễm khuẩn và Thế nên nếu gan yếu tầm nhìn giảm xuống thì chẳng ai thông báo cho đại thực bào ra trận nữa chúng ta sẽ dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn hơn vậy còn thuốc và thực phẩm chức năng Chúng ta uống vào thì sao tất nhiên cũng sẽ được gan thanh lọc độc tố Nói tóm lại mỗi một (11:33) chất mà chúng ta nạp vào cơ thể từ đồ ăn thức uống đến thuốc men và thực phẩm chức năng sẽ đều phải đi qua gan dưới dạng này hoặc dạng khác những rủi ro và nguy hiểm cho lá gan cũng chính là rủi ro trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta một cách nghiêm trọng nhưng gan làm việc quá thẩm lặng chính sự thẩm lặng này đã khiến cho gan trở thành người hùng thẩm lặng nhưng cũng khiến cho người hùng Thầm Lặng dễ bị ngó lơ thậm chí là bị xem nhẹ bây giờ chúng ta hãy cùng xem những tác hại âm thầm mà chúng ta gây ra cho lá gan của chính mình như thế (12:04) nào khi người hùng thầm lặng lặng thầm mệt mỏi Bạn đã làm gì với lá gan của chính mình sự gieo xác tai ương mỗi ngày cho lá gan của bạn không chỉ nằm ở một chế độ ăn uống không lành mạnh mà còn là việc chúng ta ăn quá nhiều ăn luôn miệng đồ ăn luôn sẵn sàng kể cạnh chỉ cần vào khoảng lúc 10:00 sáng khi lượng đường trong máu của bạn giảm xuống sau bữa ăn sáng Cơn thôi thúc ăn của bạn lại bắt đầu bạn không biết rằng gan đã dự trữ sẵn một lượng đường dư giả để sẵn sàng giải phóng vào lúc này nếu bạn có thể nhẫn nhịn chừng 30 phút là cơn thèm này (12:38) nó sẽ tự biến mất do gan đã hoàn thành nhiệm vụ xuất đường trong kho dự trữ của nó rất tiếc là bạn không thể vì đồ ăn nó chằm chằm nhìn bạn làm sao mà bạn cưỡng lại được thế là bạn ăn nó và lượng đường chất béo lại được tích tụ thêm khiến cơ thể bạn lâu dài trở nên tròn đầy hơn mặt khác Việc chúng ta ăn quá nhiều protein từ động vật cũng khiến cho gan thải loại ra nhiều amoni hơn gan lại cật lực biến đổi amoni thành ure khiến cho thận cũng trở nên quả tải khi liên tục phải đào thải u Ngược lại nếu gan vốn yếu thì (13:12) amoni tồn dư sẽ ở lại gây hại cho chính gan hơn nữa vào buổi tối nhà mái gan cũng cần đóng cửa nghỉ ngơi sau một ngày dài làm việc cật lực những bữa ăn khuya hay thói quen nhấm nháp món ăn vặt khi lướt điện thoại xem tivi trở nên thường lệ sẽ rất hại cho gan vì vì nó làm nhiễu loạn việc quản lý đường cũng như chất béo thúc đẩy trứng gan nhiễm mỡ vậy hậu quả nghiêm trọng gan phải gánh chịu là gì Đầu tiên là gan nhiễm mỡ hay còn gọi là gan béo do đồ ăn rác sự Thái quá trong ăn uống của chúng ta bằng việc nạp quá nhiều đồ ăn ít dinh dưỡng nhưng lại (13:48) nhiều chất không tốt từ đường chất béo muối Vân Vân sẽ khiến cho gan liên tục phải làm việc hết công suất và khi sản phẩm tồn kho quá nhiều gan vẫn kiên cường dự trữ bằng cách tự mình phóng l lên điều này thật phi thường nhưng cũng thật bất lợi vì nó cứ âm thầm mà không có phản ứng đình công MT khác khả năng tích chữ đường có hạn cũng sẽ buộc gan phải chuyển hóa đường thành chất béo gan bắt đầu nhiễm mỡ khi có khoảng 30 ph tế bào trong gan chứa đầy chất béo nó phình to ra đến khi nó quá tải diện tích nó sẽ chèn ép bao gan mà bao gan thì có dây (14:22) thần kinh nên lúc này bạn mới cảm thấy đau nhiều khi cảm giác chỉ giống như là nặng bụng khó chịu khiến chúng ta phớt lợ triệu chứng này để rồi gan âm thầm bước vào giai đoạn nặng hơn những tế bào gan dần trở nên mệt mỏi dẫn đến tổn thương dna rồi chết đi gan bắt đầu suy yếu và từ gan nhiễm mỡ tiến triển thành viêm gan vài năm đầu thì gan vẫn có thể tự tái tạo tế bào mới nhưng về lâu dài 10 đến 20 năm sau chất béo tích tụ quá nhiều các tế bào chết được thay thế bằng mô sợi chơ ì và độc hại gan bắt đầu xơ cứng dần teo lại và xơ hóa sau đó có thể (14:58) dẫn đến ung thư gan đi kèm đó còn là sự mất cân bằng dinh dưỡng dẫn đến một loạt các bệnh như béo phì tiểu đường huyết áp cholesterol tăng cao dễ dẫn đến đột quỵ anzer Vân Vân ngoài ra ăn quá nhiều sẽ khiến cho bạn dễ dư thừa lượng sắt trong cơ thể oxy khi chúng ta hít sẽ cộng hưởng với lượng sắt dư thừa trong tim gan tụy khớp khiến lượng sắt này Han nghỉ tạo thành phản ứng gọi là stress oxy hóa tạo ra gốc tự do có quá nhiều gốc tự do mà gan không thể xử lý kịp sẽ tạo điều kiện cho sự phát triển của các tế bào ung thư Nói tóm lại tác giả đã (15:34) nói rằng tất cả chúng ta dường như đều là những Chú lạc đà rúc đầu trong cát và trong lòng chắc mầm một điều rằng chuyện đó chỉ xảy đến với người khác chứ không phải là với mình thế nên vô tư bất chớp ngược đãi cơ thể cũng như là gan của chính mình đến khi trở nặng thì gan đã không còn đường vãn hồi tiếp theo chúng ta nói về viêm gan do rượu những bữa tiệc rượu những bản hợp đồng mượt bàn rượu để ký kết những cuộc nhậu nhẹt tưng bừng thường xuyên với bạn bè thậm chí có những người nghiện rượu mãn tính bữa cơm (16:06) phải có rượu suốt 5 10 20 năm sẽ tiên lượng về lá gan của bạn như thế nào nhẹ nhàng nhất đó là Viêm Gan Viêm Gan giống như một vết thương của bạn vết thương để lại sẹo trên tay chân thì vời gan khi bị tổn thương cũng sẽ để lại những vết sẹo Nếu cứ uống rượu thường xuyên sẹo càng nhiều khiến gan bị sơ cứng hơn sẹo chính là nguyên tố xâm chiếm ngăn cả CN tái tạo tế bào mới xơ cứng hoàn toàn sẽ trở thành bệnh xơ gan ung thư gan hoàn toàn có thể khởi phát đặc biệt Nếu mà bạn từng biết về một người đã từng bị xỉu (16:40) thậm chí bị mất mạng Sau một trận nhậu chớp nhoáng hết mình khiến cho gan bị choóng ngợp nó bắt đầu đình công và ngưng sản xuất đường đến máu và đến toàn cơ thể khiến một cơn hạ đường huyết lập tức đánh gục người đó vì thế rượu luôn là kẻ thù của một lá gan khỏe mạnh đặc biệt với người thừa cân không nên uống rượu Vì khi ấy độc tính của rượu đối với gan sẽ tăng gấp bội khiến cho gan càng thêm trầm chọc uống rượu cũng là một nguyên nhân kinh điển khiến cho chúng ta tích tụ sắt trong cơ thể gây nên các gốc tự do tiếp đến chúng ta bàn về viêm gan (17:14) do thuốc và thực phẩm chức năng thuốc là thứ mà đa số dân mình dùng rất vô tội vạ kháng sinh giảm đau chống viêm được uống mà không hề cân nhắc nặng nhẹ Nếu chúng ta không tuân thủ cách dùng uống quá Liều liều quá gần hay quá dài ngày ví dụ lạm dụng thuốc giảm đau thì sẽ tác động trực tiếp đến lá gan lâu dần sẽ dẫn đến viêm gan thậm chí là suy gan Mặt khác thuốc kháng sinh còn gây mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột nếu chúng ta dùng quá thường xuyên sẽ khiến đường ruột bị dò rỉ và vi khuẩn gây bệnh xâm nhập sẽ (17:47) khiến cho gan thêm Gành nặng cuối cùng là viêm gan do Virus có quá nhiều virus thực sự x Megan đó là virus viêm gan A B C D và E chúng qua đường máu hoặc quan hệ tình dục từ mẹ sang con mà xâm nhập vào cơ thể tìm đến bộ phận mà chúng yêu thầm đó chính là lá gan khi này gan sẽ gửi tín hiệu SOS để cơ thể kích hoạt hệ miễn dịch bạch cầu lympo sẽ đứng ra để trợ giúp gan bằng cách tập trung ở gan và đi tìm kiếm những tế bào bị virus tấn công dấu hiệu là những tế bào này tạo ra một lớp keo cho lm pho nhận diện lympo (18:24) sẽ tạo ra kháng thể dính chặt vào các tế bào nhiễm virút để phá hủy tế bào và cuộc chiến này không tránh khỏi một số tế bào chớm lây nhiễm cũng sẽ bị phá hủy số lành lặn Còn lại nhân đôi để nhanh chóng tái tạo gan đấy là trường hợp thuận lợi bất lợi sẽ tồn tại khi quá nhiều tế bào gan nhiễm virus hoặc Lympho đáp trả quá mạnh mẽ do sự quá phấn khích của hệ miễn dịch khiến nhiều tế bào lành lặn chết đi cùng một lúc gan phục hồi chậm dẫn đến không thể đảm nhiệm tốt vai trò thường nhật của mình độc tố sẽ tích tụ bạn sẽ nhận thấy vàng da ở những bệnh (18:57) nhân bị gan Gan yếu nhất là khi có tận 50 ph tế bào gan bị Phả hủy thì suy gan trầm chọng rất dễ xảy ra chỉ có thể ghép gan hoặc tử vong Vậy thì dưới tác động của tất cả các tác nhân gây ảnh hưởng đến lá gan từ việc ăn uống đến thuốc men và các vấn đề lây nhiễm thì ngoài việc khám sảng Lộc định kỳ để theo dõi sức khỏe của lá gan chúng ta còn nên để ý đến một vài dấu hiệu cảnh báo sức khỏe bất ổn của lá gan dưới đây để kịp thời điều trị và thay đổi chế độ ăn uống hầu hết các bệnh nhân của tác giả đều bất ngờ trước kết quả (19:31) thông báo về tình trạng gan của mình như một quả bom nổ chậm bạn cần hết sức chú ý những dấu hiệu sau đây thứ nhất là cảm giác mệt mỏi uể oải kiệt sức không rõ lý do rất nhiều người cảm thấy thường xuyên mệt mỏi nhưng vẫn gắng sức nên đã Dần làm quen với Cơn mệt của chính mình mà không nhận ra nó cứ âm thầm từng ngày tăng lên nhưng lại được chúng ta thích nghi gan vốn lặng thầm nên sẽ không báo hiệu bằng những triệu chứng ồn ào như các bộ phận khác đòi hỏi chúng ta Phả Lắng nghe cơ thể mình và Nhận diện những (20:01) tình trạng bất thường của chính mình ngoài ra đi kèm với mệt mỏi Bạn có thể sẽ cảm thấy buồn nôn chán ăn hoặc là rút cân thì cũng cần lưu ý để đi kiểm tra gan thứ hai là cảm giác nặng ở phần bụng trên nơi vị trí của gan đối với những người thừa cân thì sẽ luôn có cảm giác nặng nề nên sẽ thường rất dễ bỏ qua cảm giác nặng nề ở phần gan nhưng nếu cảm giác nặng nề thấy rõ thì nghĩa là sự quá tải vì phồng lên của gan đã bắt đầu đè ép lên bao gan rồi thứ ba đó là cảm giác ngứa ngáy từ bên trong kéo dài đây có thể là một dạng dị ứng liên quan đến tổn (20:37) thương ở gan hoặc là do quá trình thanh lọc mật không còn tốt nữa Thứ tư đó là chảy máu cam chảy máu lợi gan sẽ có chức năng tạo ra protein ngăn cản quá trình chảy máu vậy nên bạn cũng hiểu được rằng nếu không có gan thì chúng ta sẽ rất dễ bị chảy máu cho đến khi tử vong khi hoạt động của lá gan xảy ra trục trặc các protein này sẽ thiếu hụt dẫn đến một chút máu có thể chảy khi bạn xì mũi chảy máu cam hoặc chảy máu chân răng khi bạn đánh răng lưu ý khi bị viêm mũi mũi phù nề bạn cũng có thể bị xì ra máu hoặc khi (21:10) bàn chải đánh răng quá mạnh lợi Bạn bị viêm hoặc nhiều trường hợp khác cũng có thể chảy máu lợi gan chỉ là một trong số nhiều nguyên nhân mà chúng ta cần chú ý thứ năm đó là gan bàn tay đỏ ửng Móng tay trắng do hình lưỡi liềm phát triển lớn móng tay có thể phồng lên bất thường thứ sáu là sự biến đổi về da da vàng là một dấu hiệu đi kèm theo là nước tiểu sẫm màu còn phân thì nhạt màu một cách bất thường da nổi mụn cũng là một dấu hiệu mà bạn cần lưu ý nói chung những vấn đề về gan sẽ không biểu lộ rõ dệt nên sẽ thường rất dễ bị bỏ qua tuy vậy (21:46) sự tự phục hồi của lá gan như đã nói là rất kỳ diệu mà không một cơ quan nào có được với kinh nghiệm từ một bác sĩ lâu năm chuyên ngành gan tiêu hóa tác giả đã nói rằng không có một phương thuốc điều trị hữu hiệu nào cho lá gan bằng việc thay đổi chế độ ăn uống thế nên để phục hồi gan hay phòng tránh tốt nhất những bệnh về gan bạn cần ăn uống một cách hợp lý và dưới đây sẽ là những lời khuyên của tác giả ăn uống sao để bảo vệ lá gan đầu tiên đó là loại bỏ dần đồ ăn rác đồ ăn nhanh và thức ăn đồng hộp Ví dụ như (22:19) pizza gà chiên khoai tay chiên xúc xích hamburger mì gói các loại bánh ngọt những thực phẩm này tuy là tiện lợi nhanh gọn nhưng rất dễ khiến bạn dư thừa lượng đường và chất béo hơn nữa còn chứa rất nhiều những chất phụ da thực phẩm chất nhũ hóa chất bảo quản khiến gan làm việc rất mệt mỏi thậm chí nghiên cứu của tác giả còn chỉ ra rằng vài ngày ăn những món ăn như thế này đã đủ để làm menan của bạn tăng lên tuy vậy chúng ta cũng không nhất thiết phải bóp mồm bóp miệng không bao giờ giảm ăn Nếu thích bạn vẫn có thể giữ chừng mực điều này (22:51) vốn chỉ là vấn đề về thói quen khi bạn xây dựng một thói quen ăn uống lành mạnh những đồ ăn rác sẽ dần dần được loại bỏ Khỏi suy nghĩ và sự thèm muốn của bạn bên cạnh đấy thì đồ ăn tồn dư nhiều kháng sinh chất tạo nạc thuốc trừ sâu thuốc kích thích Thăng trưởng ngập tràn thị trường nhiều bạn nói rằng ăn thì chết từ từ mà không ăn thì chết đói nhưng bản thân mình thì thấy rằng một là chúng ta ngày nay có thói quen và nhu cầu ăn quá nhiều hai là chúng ta quá lười giả dụ cũng với số tiền đó bạn mua thịt hữu cơ thì nó sẽ ít hơn thông (23:23) thường nhưng lượng ít hơn mới là tốt hơn vì thực chất cơ thể của bạn nó cũng không cần nhiều đến vậy các nghiên cứu đã chứng minh sự thật không thể chối cãi ăn ít sẽ giúp bạn sống thọ hơn thứ hai là bạn có chịu bỏ công sức tranh thủ để trồng một ít dao sạch theo mùa không Nếu không có đất thì có thể trồng trong thùng xốp trong chậu bằng chính những phân bón hữu cơ từ vỏ rau củ quả tôm cá hàng ngày không phải là rất tốt sao số rau thiếu còn lại bạn có thể mua rau hữu cơ hoặc ăn những loại củ quả ít phun thuốc chừ sâu hơn như bì xanh bì đỏ mướp (23:57) bầu vân vân bên cạnh đấy thì đối với protein tác giả cho rằng bạn không nên tiêu thụ quá nhiều vì như đã nói việc xử lý protein sẽ khiến lá gan thải ra nhiều chất độc hại hơn 15 đến 20 ph protein bất kể là động thực vật tương đương khoảng 150 đến 200 g cá hoặc thịt da cầm với thịt đỏ thì tương đương 50 g tốt nhất chỉ nên ăn hai bữa thịt đỏ Một tuần không quá 300 g trứng không nên ăn quá sáu quả một tuần với người có mức cholesterol bình thường cholesterol thì tối đa chỉ ăn hai quả một tuần Đối với chất béo tỉ lệ Lý Tưởng sẽ là 30 đến 35 (24:36) ph những gì chúng ta ăn và chúng ta nên tiêu thụ chất béo tốt đó là Omega 3 và Omega 9 có trong dầu hoa cải dầu ô cá hồi cá chích cá mỏi vân vân mình thì hay ăn salad thêm một chút dầu Ôu ép lạnh rất ngon và đảm bảo còn về đường đường tiềm ẩn trong rất nhiều loại đồ ăn của chúng ta từ cơm đến bánh mì khoai tây ngũ cốc vân vân chúng ta nên ưu tiên ăn những loại thực phẩm có đường chuyển hóa chậm như gạo nứt khoai lang mì tươi nấu chín tới Nói tóm lại Không nên vượt quá mức 150 g đối với những loại này và cũng chỉ nên ăn (25:11) hai bữa một ngày Ngày nay có rất nhiều sản phẩm từ bánh đến nước ngọt cho đến sữa thường dùng chất tạo ngọt Nhưng bạn cần nhớ rằng những loại này nó còn khiến bạn dễ bị tiểu đường hơn là đường thông thường vì nó sẽ phá hủy một số vi khuẩn trong đường ruột độc hại với gan Vì sẽ làm tăng lượng m mỡ tích trữ tốt hơn hết là nên tránh xa nó không phải mọi thứ từ truyền thông đều đáng tin cậy ngoài ra đối với trái cây hãy ưu tiên tất cả các loại quả theo mùa khoảng 400 g một ngày lưu ý không nên nạp quá nhiều trái cây (25:43) nhiều đường gan cũng sẽ bị ngợp nó chuyển hóa đường thành mỡ tích lại và gây ra phản ứng oxy hóa độc hại phá hủy tế bào gan thứ hai là uống rượu bia ở mức hợp lý với kẻ thù không độ trời chung này của gan tất nhiên sẽ không thể loại bỏ hoàn toàn khỏi cuộc sống nhất là đối với đàn ông nhưng việc giữ chừng mực là điều rất cần thiết đừng cho rằng mình còn trẻ thì không hề hấn gì mọi hậu quả sẽ luôn âm thầm tích trữ giống như cách mà gan âm thầm phồng lên để trữ mỡ cho bạn Vậy bạn sẽ không thể nhìn thấy Hậu quả trong ngàn hạn Vì vậy đừng ngó lơ mà (26:18) nghĩ rằng chắc nó sẽ chừa mình ra Thứ ba là ăn nhiều rau xanh để bảo vệ đường ruột tại sao mình lại cần nhấn mạnh về việc ăn rau xanh bởi vì là trong một nghiên cứu để giải thích cho việc tại sao có những người uống rượu thường xuyên nhưng không hề mắc bệnh gan mà có người uống ít rượu hơn lại tổn thương gan nặng một nghiên cứu mà tác giả đã tham gia lấy phân của những bệnh nhân nghiệt rượu nhưng gan vẫn còn tốt và phân của những người nghiện dượng nhưng tổn thương gan dùng phân này thu lấy vi khuẩn và đưa chúng vào cơ thể của chuột (26:50) trong môi trường vô trùng sau đó bắt đầu cho chuột uống rượu kết quả nhận thấy những con chuột nhận vi khuẩn Từ bệnh nhân nghiện rượu như g vẫn tốt cho thấy làá gan vẫn bình an vô sự trong khi những con nhận vi khuẩn Từ bệnh nhân nghiện rượu gan tổn thương thì ngay lập tức mắc bệnh về gan sau đó cũng có rất nhiều nghiên cứu cho thấy sức mạnh của hệ vi khuẩn đường ruột đối với toàn bộ cơ thể thậm chí chúng còn thúc đẩy hành vi nghiện ngập đồ ngọt tinh bột chất béo của chúng ta nếu chúng bị mất cân bằng vậy nên nuôi dưỡng hệ vi khuẩn cân bằng (27:23) khỏe mạnh thì rau xanh là một thực phẩm không được phép thiếu vì chúng là món ăn ưa thích nuôi sống vi khuẩn có lợi ngoài ra chúng ta có thể bổ sung những sản phẩm chứa probiotic từ sữa chua nước tương miso vân vân và prebiotic từ hoa atiso tỏi hành tây rau diếp xoăn bắp cải xú lơ dưa muối hạnh nhân vân vân Nói tóm lại lá gan điềm tĩnh khoan thai và kín đáo của chúng ta không đòi hỏi những điều to tát chỉ cần chúng ta lưu ý trong việc nạp mọi thứ vào cơ thể là đã có thể bảo vệ cho lá gan của chính mình rồi hy (27:59) vọng là bài chia sẻ qua cuốn sách ngày hôm nay sẽ hữu ích đối với mọi người bạn thấy cuốn sách này có những điều gì hữu ích hãy để lại bình luận chia sẻ ở phía bên dưới Và nhớ cho mình một nút like Xin cảm ơn các bạn đã lắng nghe hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau